Café et santé

Le café est une boisson qui a fait l’objet de beaucoup de fascination au cours
des siècles. Il est consommé par 90 % des Français au quotidien. Pourtant
nombre de consommateurs éprouvent un sentiment de culpabilité car bon nombre
d’idées reçues véhiculent encore un a priori négatif sur le café, sans doute
hérité des siècles qui nous ont précédés.

Sur la base de nombreux travaux scientifiques très bien contrôlés, ce livre
tente de faire le bilan de nos connaissances actuelles sur les effets du café
sur la santé. Les études les plus récentes font état de nombreux effets
bénéfiques de la consommation quotidienne de 2 à 4 tasses de café.

Ainsi ce livre montre que le café :
– augmente la vigilance et l’attention, la concentration, l’énergie mais peut
en contrepartie perturber le sommeil chez les individus sensibles ;
– améliore l’humeur et procure une sensation de bien-être ;
– a un effet antalgique dans les céphalées et migraines ;
– maintient une meilleure cognition au cours du vieillissement ;
– réduit le risque de développer une maladie de Parkinson, d’Alzheimer, un
accident vasculaire cérébral ou un diabète de type 2 ;
– n’est pas mauvais pour le coeur ;
– est protecteur dans le cancer du foie, du sein, de la prostate et de
l’endomètre ;
– ne modifie pas notre degré d’hydratation ;
– peut être consommé à doses modérées au cours de la grossesse ;
– a des activités bénéfiques dans les sports d’endurance et d’équipe.

Ce livre montre que le café peut parfaitement s’intégrer à un régime
alimentaire sain et équilibré. Consommé à des doses raisonnables, le café peut
sans risque continuer à ravir ses amateurs, sans arrière pensée ni
culpabilité.