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Les établissements de restauration dans le monde, [actes du colloque international qui s'est tenu à la Sorbonne les 12 et 13 octobre 2009]Vincent Marcilhac, Vincent MorlniauxL'Harmattan40,50 -
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dans les bars des bouts des mondes, récits inéditsFrançoise Chaussin, Jean-José Hodara, Claude ThomassetElocoquent éditeur23,00
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