Chroniques de la fruitière, Voyage au pays du Comté
EAN13
9782344015698
ISBN
978-2-344-01569-8
Éditeur
Glénat BD
Date de publication
Collection
Hors Collection
Nombre de pages
152
Dimensions
26 x 20 x 2 cm
Poids
752 g
Langue
français
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Chroniques de la fruitière

Voyage au pays du Comté

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Savez-vous pourquoi certains fromages ont des trous ? Ce qui fait qu’un bon Comté est certifié AOC ? Ou de quelle vache provient le lait dont il est issu ? Fred Bernard non plus. Mais en grand curieux de nature – et amateur des bonnes choses –, il décide avec ces Chroniques de la fruitière de répondre à ces questions dans un voyage au pays du Comté. Ainsi, par le biais d’anecdotes historiques, de témoignages et d’observations personnelles, l’auteur, en reporter candide, relate les secrets de ce fromage emblématique de l’est de la France, de son histoire à ses techniques d’affinage, en passant par ses critères d’appellation ou sa méthode de distribution...En bref, après Chroniques de la vigne, un nouvel ouvrage rafraichissant qui nous permet de découvrir, avec tendresse et humour, un autre fleuron de notre patrimoine gastronomique.
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