L'enfant qui rêvait d'étoiles / dans les pas de Yannick Alléno, dans les pas de Yannick Alléno
EAN13
9782356484659
ISBN
978-2-35648-465-9
Éditeur
Glénat BD
Date de publication
Collection
12bis
Nombre de pages
101
Dimensions
24 x 17 x 2 cm
Poids
490 g
Langue
français
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L'enfant qui rêvait d'étoiles / dans les pas de Yannick Alléno

dans les pas de Yannick Alléno

Dessins de

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Glénat BD

12bis

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Depuis plus de dix ans, Aymeric Mantoux suit l'évolution de la cuisine de Yannick Alléno. Des sous-sols du restaurant du Scribe, où s'accomplissent dans l'anonymat les petits gestes de la grande cuisine, aux ors du Meurice
qui brille de ses trois étoiles, il a assisté à l'avènement d'un des plus grands chefs contemporains. Si Yannick Alléno, aujourd'hui à la tête d'un empire de dix-sept affaires sur trois continents, a imposé avec force sa cuisine moderne sur la planisphère de la gastronomie, c'est en puisant dans ses racines et la culture de son terroir parisien populaire. Le dessinateur Pascal Rabaté s'est penché sur le destin exceptionnel de ce « môme ». Sans clichés, en privilégiant l'observation, il restitue ici un récit d'une humanité qui ne laissera personne indifférent.
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