Nouvelle histoire de Paris

"Le Paris des derniers siècles du Moyen Age ne s’offre pas aux yeux de nos
contemporains. Même dans ses quartiers les plus centraux, la ville que nous
parcourons ne remonte guère au-delà du XVIe siècle. C’est le Paris des grands
Capétiens, celui des XIIe et XIIIe siècles, que rappellent quelques hauts
lieux comme Notre-Dame ou la Sainte-Chapelle. La ville où s’affrontèrent les
princes des fleurs de lis, la ville-forteresse longtemps fidèle à Bedford et
toujours à Louis XI, mais fermée à Jeanne d’Arc comme plus tard aux ligueurs
du Bien public, où la trouvons-nous ? Où sont ses ponts « maisonnés » et ses
rues obscurcies par les encorbellements ? Où sont les galeries des Halles et
les pontons du port en Grève ? Où sont les clochers des cent églises et les
donjons du Louvre, du Temple ou de la Bastille ? Où notre esprit peut-il
aisément suivre la trace d’Eustache Deschamps et celle de François Villon ?
Parce que ces temps difficiles ont laissé peu de souvenirs dans la pierre, il
m’a paru nécessaire d’ouvrir cette histoire par une description. Esquissant le
paysage urbain, j’ai voulu atteindre plus intimement l’espace parisien —
c’est-à-dire le cadre de vie des Parisiens — et tenter une géographie des
activités, des fonctions et des relations." Extrait de l'avant-propos de Jean
Favier